Новости

Довольно интересный проект действует в Турции, в его рамках традиционные блюда того или иного региона получают особый патент и собственный товарный знак. Так в провинции Анталья в 2018 году первый патент традиционного блюда в данном географическом регионе получил салат из фасоли, который называется Piyaz. Секрет Анталийского салата заключается в особом соусе с тахиновой пастой. 

Всего в провинции были уже зарегистрированы 7 продуктов, которые являются товарным знаком этого региона: апельсины из Финике, сорт оливок с необычным названием «Кроличье сердце», груша из Коркутели, Аланийский свадебный суп, авокадо из Аланьи, мушмула из Аланьи. Восьмым патент регионального блюда получил десерт из тыквы – запеченные кусочки тыквы Antalya kabak tatlisi.